Die glutenfreie Ernährung unterwegs kann
für den ein oder anderen problematisch sein, muss es aber nicht. Hier
hat sich in den letzten Jahren eine enorme Entwicklung abgezeichnet.
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Aber man sollte sich immer gut vorbereiten, ob Shoppingtag in der Großstadt oder Auslandsreise.
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Beim Tagesausflug kann man gut im Internet herausfinden ob es Restaurants in der Nähe gibt die glutenfreies Essen anbieten.
Ich habe aber auch schon häufig erlebt,
dass man auf Nachfrage in den Restaurants glutenfreie Speisen zubereiten
kann, auch wenn es nirgends extra ausgewiesen war.
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Aber auch das Gegenteil war der Fall. Es
gibt Restaurants die können mit dem Begriff Gluten gar nichts anfangen
oder es wird sogar mit Glutamat verwechselt! Solche Verwechslungen sind
natürlich folgenschwer. Deshalb ist es wichtig IMMER nachzufragen und
auch das Wissen des Service-Personals bzw. dem Koch leicht zu testen.
Es geht ja nicht nur um die einzelnen Zutaten sondern auch um die Zubereitung.
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